Le colza est généralement pressé pour fabriquer de l'huile de colza. Les résidus restant après l'extraction de l'huile sont nommés tourteaux et servent à l'alimentation du bétail. Le colza fourrager est aussi particulièrement apprécié par les éleveurs qui peuvent disposer de fourrage vert pour leur bétail jusqu'à la fin de l'automne, puisque son cycle de végétation est court. Dernièrement s'est également développée la culture du colza pour la production de biocarburant.